瘦肉精是一种可以抑制脂肪形成，促进瘦肉形成的物质，而且瘦肉的价格要高于肥肉。这也是众多不法商家用瘦肉精来牟取暴利的原因。瘦肉精这种物质滞留在猪肉内，只有在172℃以上的高温才会分解，食用瘦肉精猪肉轻则会导致心慌、肌肉震颤、头痛，严重者会对心脏、肝脏造成不同程度的损害。
        为了更好的维护良好的食品安全环境，有必要使用瘦肉精速测仪加强对瘦肉精的检测力度。瘦肉精速测仪是可以将含有瘦肉精的肉制品快速筛选出来，并禁止其进入消费市场。与传统的食品实验室检测瘦肉精的方式相比，瘦肉精速测仪的体积小巧，方便随时随地进行现场检测，具有检测成本低、检测效率高、操作门槛低等优点，更加符合人们对瘦肉精检测的需求。         现阶段，瘦肉精速测仪已经被许多大型商超、农贸市场、肉制品加工企业引进并投入使用，通过对自家肉制品进行瘦肉精检测，并且对检测数据进行公示，提升了消费者购买放心肉的信心，促进了有机肉制品产业的进一步繁荣。
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