无论是过去还是现在，我们都知道兽药的使用存在着弊端，但由于现阶段还没有一种更好的替代兽药的方法，在肉制品中仍然存在着兽药残留的问题。事实上包含兽药残留物的问题并不可怕，只要兽药残留量符合有关标准，对人体造成的危害就微乎其微。真可怕的兽药残留超标问题，是会威胁到人体健康的。

　　为切实保障消费者食品安全，避免兽残超标肉类食品“入市”，不少食品质检部门采用兽药残留检测仪对兽药残留进行检测。

　　动物药物残留超标的肉制品被人体摄取后，人体内积累的兽药残留量达到一定量就会导致人体出现各种急慢性中毒。所以消费者在购买肉制品时，会优先选择检验合格的肉制品。所以，不少农贸市场为塑造良好的品牌形象，保障消费者的食品安全，引进兽药残留检测仪，对自家肉制品进行兽药残留超标的定性检测。

　　目前兽药残留检测仪用于兽药残留快速检测，可对瘦肉精、抗生素等动物药品进行快速检测，与传统的实验室兽残检测方法相比，不仅检测效率更高，而且仪器体积更小，更适合于大型超市、肉品加工厂、抗生素等动物残留物的检测。

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