近年来，有关食品重金属污染事件的报道屡见不鲜，重金属污染已经出现在人们生活中，并且成为制约食品安全的重要因素。为此，国家已经出台有关食品安全的限定标准。食品重金属检测仪在市场上的广泛使用，也为重金属的安全检测提供了重要保障。
        想要做好食品重金属的检测工作，首先要了解重金属的危害，它是一种高毒性污染物并且一旦进入人体后，代谢十分困难。长期使用重金属超标的食品会对人体造成损害。以铅为例，铅的长期低浓度暴露可影响心血管、中枢神经等系统发育，胎儿和婴幼儿尤其对铅敏感。

        传统的实验室检测方法成本昂贵，检测样品的时间长，还需要专业的技术人员进行繁琐的操作步骤。与之相比，食品重金属检测仪的的使用寿命长，操作简便，检测周期短，对于食品中的重金属含量可以快速做出检测，更加有利于在广大市场范围进行推广普及。
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